Smažák na pizze? Restaurace vytvořila šílenou kombinaci, kterou ale Češi milují

/GASTROTOULKY/ Tohle už asi Italové nerozdýchají. Klasické spory o ananasu na pizze jsou proti této kombinaci slabý odvar. V Hotelu Seč na Chrudimsku posunuli hranice ještě dál a hitem sociálních sítí se stala pizza se smaženým sýrem nebo s řízkem. Možná vám tyto netradiční kombinace zní zvláštně, ale lidé na tyto pizzy stojí fronty. Jak vznikl tenhle internetový fenomén, kolik stojí a proč si ho lidé zamilovali? Zapomeňte na nekonečné debaty o tom, zda na pizzu patří ananas. V Hotelu Seč na Chrudimsku posunuli hranice italské klasiky do úplně jiných dimenzí. Což takhle pizza se smaženým sýrem a tatarkou nebo pizza s řízkem?

Možná to zní jako kulinářské kacířství, ale tenhle internetový hit, který v poslední době doslova zaplavil sociální sítě, funguje překvapivě skvěle. Ani my jsme prostě nemohli odolat. A tak jsme v rámci seriálu Gastrotoulky vyrazili do podniku, který vede Jiří Nikl.

Rodina Niklových tady už pět let peče tyto pizzy. A to přesto, že když se Jiří Nikl poprvé podíval na lístek a uviděl tyhle bizáry, upřímně zapochyboval: „Když jsem tohle uviděl v nabídce, říkal jsem si: proč to tam dává? Vždyť je to zbytečné, to nikdo jíst nebude. Mýlil jsem se a jsem za to moc rád.“

Příběh smažáku a řízků na pizzu přitom začalo nenápadně u piva. „Napadlo to tátu. Měl kamaráda, který chtěl pizzu s řízkem. Vyhověl mu, a pak ho napadlo, že by na to mohl zkusit dát i smažák,“ vysvětluje dnes už s úsměvem.

Dnes je jejich nabídka plná kombinací, nad kterými by Ital kroutil hlavou, ale český strávník vrní blahem. Kromě pizzy se smaženým sýrem, který si sami poctivě obalují a smaží, tu najdete i variantu s vepřovým či kuřecím řízkem, nebo pizzu Hemenex se šunkou, slaninou a vejcem.

Pizza se smažákem je hitem sociálních sítí - lidé ji sdílí na Instagramu i na Facebooku:

Právě verze s řízkem je hitem u rodin na chatách. Stejně jako ta se smažákem je v menu nejdražší a stojí aktuálně 250 korun. „Máme na to super ohlasy. Často to dopadne tak, že děti sní pizzu a rodiče si pak v klidu dají ty řízky,“ říká Nikl.

Nás nejvíc zaujala Sýrová se smažákem. A i když se navenek tváří jako Quattro Formaggi, tak italská je jen inspirace. Základem jsou totiž sýry blízké českým chuťovým pohárkům. Tady hraje prim hermelín, niva, mozzarella a čedar.



Pomyslnou třešničkou na dortu jsou pak trojhránky goudy v trojobalu. A nechybí ani pořádná porce tatarky. „Kdo to nechce, ten si to nikdy nedá, ale kdo to jednou zkusí, už u toho většinou zůstane a jinou pizzu už u nás nechce,“ dodává Nikl.

Zajímavý příběh má i Pizza NIKL. „Vymyslel ji jeden náš zákazník v rámci soutěže. N jako niva, K jako kuřecí maso a L jako lovecký salám. Zároveň je to ale naše příjmení,“ popisuje Jiří Nikl.

I když jde o bizár, poptávka je obrovská. Ve všední dny se tu udělá kolem 30 pizz denně, přičemž ty netradiční speciality tvoří stabilních 20 až 30 procent celkového prodeje. V sezóně, kdy rozvážejí i do mnoha kempů v okolí, čísla ještě rostou.

„Rozvážíme do 13 kilometrů, abychom udrželi kvalitu a pizza byla u zákazníka ještě teplá,“ vysvětluje Nikl. Na webu podniku je nyní informace, že pizzu pečou a rozváží každý den od 17 - 21 hodin.

Pizzu si však můžete sníst i přímo na místě v útulné retro restauraci. Pokud si chcete tuhle specialitu dopřát, musíte si pohlídat čas. Pizza totiž není vše, co Niklovi dělají. Provozují totiž i vedlejší restauraci.

„Skloubit běžnou hotelovou kuchyni s pecí na pizzu by bylo personálně i energeticky nereálné, proto pizzu a rozvoz spouštíme až v sedmnáct hodin. A rozvážíme až do 21 hodiny,“ objasňuje Nikl a dodává, že pro větší skupiny nad 10 kusů jsou po předchozí domluvě připraveni rozpálit pec i mimo standardní čas.



My jsme otestovali kombinaci půl smažák, půl řízek a musíme uznat, že tenhle sečský hit, který teď hýbe internetem, má něco do sebe – je to poctivé, syté a hlavně originální.

Víte i vy o dobrém motorestu či podniku, který stojí za návštěvu? Napište nám svůj tip na e-mail: petr.vanous@denik.cz. Třeba se příště vypravíme v rámci našich gastrotoulek právě tam, kam nám doporučíte.

Zdroj: Deník.cz